Desde 1791
Desde que a finales del S. XVIII, nuestro antepasado Don Juan De Campos y Campos, Ilustre Notario, adquiriera en propiedad el Cortijo “El Puerto” con sus fértiles Pagos de olivos situados en la campiña andaluza de la comarca occidental de Antequera, entre las legendarias Ronda y Antequera, camino de Jerez de la Frontera en el término municipal de Campillos (Málaga), la familia Alés-Palop ha dedicado al olivo y a estas tierras su vida de generación en generación. Sus milenarios olivos otean en lontananza el árabe Castillo de la Estrella dominando el curso del río Guadalteba, testigo de los pueriles juegos de María Eugenia Palafox Portocarrero KirkPatrick, Condesa de Teba y luego Emperatriz de Francia tras casarse con Napoleón III.
En 1834 nace Don Juan Alés y Escobar, primer Marqués de Alta Gracia, quién fuera Gobernador civil de La Habana, Gran cruz de la Orden de Isabel la Católica y Comendador de la Orden de Carlos III. Fue nuestro querido antepasado, el Marqués de Alta Gracia quién llevase el zumo de nuestros milenarios olivos a Cuba y del nuevo mundo viajase a la lejana colonia de Ultramar - Filipinas- en época en que operaban en el tráfico marítimo los vapores que conectaban España con sus colonias del nuevo mundo y con la del lejano Oriente. Altagracia es un homenaje vibrante y renovado que evoca la admiración y nuestro orgullo familiar hacia quién por sus gestas protagoniza el espíritu pionero inspirador de la casa:
“Todo en Colón fue grande: su talento, su inspiración, su perseverancia, su valor y sus sufrimientos...”
“Los autógrafos exigen cierta originalidad, creación de grandes hombres, cuya sola firma garantiza lo que diga...”
La Familia
Hoy, la firma Altagracia por convicción mantiene la misma filosofía de cultivo y elaboración que nuestros antepasados, manteniendo los mismos estándares de excelencia y cuya historia ha sido construida en sucesivas generaciones, todas ellas apasionadas por el cuidado de nuestras tierras, la observancia meticulosa del suelo, la búsqueda de la madurez óptima del fruto y todo ello basado en el respeto por el entorno, unido a las especiales características del suelo y del microclima. Nuestro objetivo es llevarles el oro verde de la forma más fresca y pura posible, mediante el empleo de la tecnología más moderna y avanzada y destacando los valores de la tradición familiar, para disfrutar con plenitud de todos los aromas y sensaciones de nuestros aceites. Un maravilloso logro de pureza, frescor y delicadeza equilibrada en su aroma y sabor.
Tanto los Bio Organic Collection como Essence -Limited Edition- son el arquetipo del savoir faire de Altagracia: AOVE de cosecha temprana, molturados el mismo día de cosecha en búsqueda de la expresión de grandes aceites de Oliva virgen extra, con plenitud única de sabores y aromas, generosos y con elegancia absoluta.
"Nuestra pasión es compartir la experiencia de la historia de nuestra familia y el fruto de nuestras tierras de Málaga con estilo, espiritu y gusto singulares con los paladares más exigentes del mundo."
Antonio J. Ales-Palop Campos
CEO Altagracia 1791
