Hoy, la firma Altagracia por convicción mantiene la misma filosofía de cultivo y elaboración que nuestros antepasados, manteniendo los mismos estándares de excelencia y cuya historia ha sido construida en sucesivas generaciones, todas ellas apasionadas por el cuidado de nuestras tierras, la observancia meticulosa del suelo, la búsqueda de la madurez óptima del fruto y todo ello basado en el respeto por el entorno, unido a las especiales características del suelo y del microclima. Nuestro objetivo es llevarles el oro verde de la forma más fresca y pura posible, mediante el empleo de la tecnología más moderna y avanzada y destacando los valores de la tradición familiar, para disfrutar con plenitud de todos los aromas y sensaciones de nuestros aceites. Un maravilloso logro de pureza, frescor y delicadeza equilibrada en su aroma y sabor.
Tanto los Bio Organic Collection como Essence -Limited Edition- son el arquetipo del savoir faire de Altagracia: AOVE de cosecha temprana, molturados el mismo día de cosecha en búsqueda de la expresión de grandes aceites de Oliva virgen extra, con plenitud única de sabores y aromas, generosos y con elegancia absoluta.